Supervisor de turno Southerleigh Fine Food and Brewery

Supervisor de turno

Tiempo completo • Southerleigh Fine Food and Brewery
Responsabilidades primarias

  • Promover, trabajar y actuar de manera coherente con la misión de Southerleigh Hospitality Group.
  • Asegúrese de que todas las políticas, procedimientos, estándares, especificaciones, pautas y programas de capacitación del restaurante se sigan y completen de manera oportuna.
  • Asegúrese de que todos los huéspedes se sientan bienvenidos y reciban un servicio receptivo, amable y cortés en todo momento.
  • Asegúrese de que todos los alimentos y productos se preparen y sirvan constantemente de acuerdo con las recetas, las porciones, la cocción y los estándares de servicio del restaurante.
  • Controle el efectivo y otros recibos adhiriéndose a los procedimientos de conciliación y manejo de efectivo de acuerdo con las políticas y procedimientos del restaurante.
  • Lograr los objetivos de la empresa en ventas, servicio, calidad, apariencia de las instalaciones y saneamiento y limpieza mediante la capacitación de los empleados y la creación de un entorno de trabajo positivo y productivo.
  • Compilar y equilibrar los recibos de efectivo al final del día o del turno.
  • Realizar diversas actividades financieras, como manejo de efectivo, preparación de depósitos y nómina.
  • Supervisar y participar en las actividades de limpieza de la cocina y el comedor.
  • Estimar los ingredientes y suministros necesarios para preparar una receta.
  • Investigar y resolver quejas sobre la calidad de los alimentos, el servicio o el alojamiento.
  • Asegúrese de que todos los productos se reciban en la cantidad y condición de unidades correctas y que las entregas se realicen de acuerdo con las políticas y los procedimientos de recepción del restaurante.
  • Controle los inventarios de alimentos, equipos, artículos pequeños y licores, e informe la escasez.
  • Comprar o solicitar los suministros y equipos necesarios para garantizar la calidad y la entrega oportuna de los servicios.
  • Prepare toda la documentación requerida, incluidos formularios, informes y horarios de manera organizada y oportuna.
  • Observe y evalúe a los trabajadores y los procedimientos de trabajo para garantizar los estándares y el servicio de calidad, y complete los informes disciplinarios.
  • Especifique las porciones y platos de los alimentos, la producción y las secuencias de tiempo, y la disposición de las estaciones de trabajo y los equipos.
  • Pronostique los requisitos de personal, equipo y suministro, con base en un menú maestro.
  • Inspeccionar suministros, equipos y áreas de trabajo para garantizar un servicio eficiente y conformidad con los estándares.
  • Comprenda completamente y cumpla con todas las reglamentaciones federales, estatales, del condado y municipales relacionadas con los requisitos de salud, seguridad y laborales del restaurante, los empleados y los invitados.
  • Programe la mano de obra según lo requiera la actividad comercial anticipada mientras se asegura de que todos los puestos estén ocupados cuando y según sea necesario y que se cumplan los objetivos de costos de mano de obra.
  • Asignar deberes, responsabilidades y estaciones de trabajo a los empleados de acuerdo con los requisitos del trabajo.
  • Analizar problemas operativos, como robos y desperdicios, y establecer procedimientos para aliviar estos problemas.
  • Conocer las políticas del restaurante con respecto al personal.
  • Realizar acciones de personal, como contratar y despedir personal, brindar orientación y capacitación a los empleados y realizar actividades de supervisión, como crear horarios de trabajo u organizar hojas de tiempo de los empleados.
  • Supervisar y garantizar que las políticas del restaurante sobre las evaluaciones de desempeño de los empleados se sigan y completen de manera oportuna.
  • Esforzarse continuamente por desarrollar al personal en todas las áreas de desarrollo gerencial y profesional.
  • Recomendar medidas para mejorar los procedimientos de trabajo y el desempeño de los trabajadores para aumentar la calidad del servicio y mejorar la seguridad en el trabajo.
Compensation: $18.00 - $22.00 per hour




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