Resumen del puesto: El Bar Back desempeña un papel crucial en el funcionamiento de nuestro bar, asegurando que todos los aspectos del bar funcionen sin problemas al proporcionar el apoyo necesario a los camareros y mantener un bar bien surtido y organizado. Este puesto exige sólidas habilidades organizativas, capacidad para realizar tareas físicas y una actitud proactiva.

Cualificaciones clave:

• Tiene experiencia en abastecer y reponer el bar con los suministros necesarios, incluyendo alcohol, cristalería y hielo.
• Capacidad para preparar y organizar componentes de bebidas como mezclas, guarniciones y otras necesidades de bebidas.
• Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluyendo noches, fines de semana y festivos.
• Capaz de transportar objetos pesados como estantes de cristal y cajas de bebidas de forma segura y eficiente.
• Cómodo con la exposición frecuente a diversos líquidos y competente en el uso de equipos de bar como cuchillos y batidoras.
• Excelentes habilidades comunicativas, capaz de comprender y ejecutar instrucciones escritas y orales.
• Habilidades sólidas para la multitarea, capacidad para mantenerse sereno y eficiente en un entorno acelerado y estresante.
• Capacidad física para trabajar en espacios reducidos, levantar hasta 50 libras y estar de pie o caminar durante largos periodos, incluyendo la gestión de posibles peligros de tropezos.

Responsabilidades:

• Ayudar a mejorar la experiencia general del cliente anticipando las necesidades y manteniendo un alto nivel de servicio en el área del bar.
• Recibir e interactuar con los invitados de manera amable y sincera.
• Gestionar situaciones difíciles con los huéspedes con tacto y paciencia, asegurando la satisfacción del huésped.
• Responsable del cambio cuidadoso y seguro de barriles de cerveza, tanques de CO2 y dispensadores de refrescos.
• Lavar y desinfectar la cristalería a fondo, cumpliendo con las normas de salud y saneamiento.
• Mantener registros precisos del inventario y la seguridad del bar, asegurando que todos los artículos estén contabilizados.
• Identificar signos de intoxicación en los huéspedes, gestionar de forma responsable los niveles de servicio y consultar con la dirección ante cualquier preocupación.
• Proporcionar respuestas informadas a consultas sobre la oferta del menú y la barra.
• Cumplir con todos los pasos operativos del servicio y seguir procedimientos dietéticos y relacionados con alergias.
• Cumplir con todas las directrices de salud y seguridad, completar los programas de formación obligatorios como la concienciación sobre el alcohol y seguir todas las políticas de la empresa según lo establecido en el Manual del Empleado.
• Trabajar de forma colaborativa con el equipo del bar y otros miembros del personal para fomentar un ambiente laboral positivo.
• Realizar tareas adicionales asignadas para apoyar el funcionamiento eficiente del bar.

Con sede en San Antonio, Texas, Southerleigh Hospitality Group es una empresa independiente de restaurantes y hospitalidad totalmente integrada, que posee y administra varios restaurantes y conceptos de alimentos como Southerleigh Fine Food & Brewery, Southerleigh Brewery, Southerleigh Haute South y Brasserie Mon Chou Chou.

Southerleigh Hospitality Group es un fuerte grupo de amantes de la comida que están obsesionados con conectar a las personas con experiencias gastronómicas sabrosas, reconfortantes y sabrosas y no ponen excusas al respecto. Con una pasión inquebrantable por los menús tentadores del paladar, los restaurantes sirven una cocina decadente junto con distinguidas cervezas artesanales para los amantes de la comida. Los amigables lugares de reunión del vecindario hacen que cada visita sea una experiencia gastronómica social inolvidable y divertida.

Buena comida y cervecería de Southerleigh:

El primer restaurante de Southerleigh, Southerleigh Fine Food & Brewery, fue lanzado por el renombrado chef Jeff Balfour en abril de 2015. Ubicada en el corazón de uno de los desarrollos modernos más valiosos y reconocibles de los EE. UU. llamado "Pearl", basado en su comienzo a finales de 1800 como una instalación de producción de cerveza y ahora la joya de la escena gastronómica en San Antonio, Southerleigh Fine Food & Brewery, se convirtió rápidamente en la receta del éxito preparando comida reconfortante inteligente y excepcional y codiciadas cervezas artesanales. Como la piedra angular del exitoso restaurante y cervecería de la propiedad de 18 acres, los visitantes locales y nacionales estaban eufóricos de que, una vez más, la cerveza fluía de los grifos y el sustento de la atmósfera de Southerleigh estaba en pleno apogeo.

Balfour reunió lo mejor de lo nuevo y lo viejo, ya que creó un concepto culinario único al tomar la cocina intercultural de Texas, influenciada por su crianza costera nativa en Galveston, Texas, y la combinó con la artesanía única del cervecero jefe Les Locke de distinguidas cervezas personalizadas, todas orquestadas por el gerente general francés, Phillipe Placé. El entorno extraordinario, la extrema atención al detalle y la búsqueda interminable de crear experiencias gastronómicas memorables fueron la base del plan de Southerleigh.

Con una obsesión fanática por conectar a las personas con experiencias gastronómicas divertidas y memorables, y una habilidad indiscutible para encontrar las ubicaciones adecuadas y prometedoras, la familia del restaurante Southerleigh continuó creciendo.

Southerleigh Haute South:

En agosto de 2019, Southerleigh Hospitality Group anunció planes para expandirse replicando el exitoso plan a más ubicaciones en San Antonio. Con el restaurante y la cervecería originales en el corazón del centro de San Antonio, se seleccionaron nuevos lugares de reunión en los distritos norte y sur de la ciudad. Un nuevo concepto abrió sus puertas en septiembre de 2020, Southerleigh Haute South, con dos ubicaciones, la primera en el destino comercial, de vida y ocio de más rápido crecimiento en la parte noroeste de San Antonio, conocida como RIM, y la segunda en la prometedora comunidad de Brooks, en el lado sureste. Esas amigables ubicaciones comunitarias serán el hogar de la experiencia gastronómica líder en pollo frito.

Brasserie Mon Chou Chou

En noviembre de 2020, Southerleigh Hospitality Group lanzará un nuevo restaurante, Brasserie Mon Chou Chou, que ofrecerá comida reconfortante francesa por excelencia que muestra platos simples, terrosos y sabrosos de regiones de toda Francia. A diferencia de los restaurantes franceses de lujo, las brasseries son más informales y sirven opciones de cena completa, pero también permiten un ambiente más informal de vino, ostras, platos de queso y más. El menú de Mon Chou Chou contará con comidas reconfortantes francesas clásicas, pero accesibles, que atraerán a una variedad de invitados.

El nuevo restaurante fue conceptualizado en asociación con el chef Réa y los socios de Southerleigh Hospitality Group, Jerome Serot, Philippe Placé y el chef Jeff Balfour. Réa, Placé y Serot, todos oriundos de Francia, no se conocieron hasta que todos terminaron en San Antonio en 2001. Diecinueve años de amistad después, han unido fuerzas para llevar las comodidades y los sabores de su Francia natal a Pearl.

El chef Rea comenzó su carrera en una escuela culinaria en Estrasburgo, Francia. Después de un comienzo exitoso en varios restaurantes de clase mundial como The Lygon Arm Hotel en Broadway, Inglaterra, y Ca'Savio en Venecia, Italia, Rea tuvo la oportunidad de unirse al restaurante de Paul Bocuse y Roger Vergé, Chef de France, en Orlando, FL. El Chef Rea luego se mudó a San Antonio y trabajó en varios restaurantes antes de unirse a Southerleigh Hospitality Group como Chef Ejecutivo de Brasserie Mon Chou Chou.

Creemos que conectar a las personas con la comida y las bebidas es la máxima prueba de amor.

Southerleigh Hospitality Group: Por amantes de la comida. Para los amantes de la comida.

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